시원한 육수와 따뜻한 만두의 오묘한 조화.

세상은 작은 발상 하나로 변화하기 시작한다. 수많은 정보와 지식을 지닌 사람보다는 그 정보와 지식을 활용하는 방법을 알고 있는 사람이 현명하고 우수하다. 피자는 계절마다 새로운 토핑을 선보이며 광고다툼을 벌인다. 한국 스타벅스에서 만든 녹차라떼가 전세계로 역수출(?)되었다. BBQ는 프라이드치킨의 고장 미국에서 한국식 프라이드치킨으로 성공적인 런칭을 하였다는 소식이다. 작은 발상전환과 끈질긴 지식의 재활용이 만들어낸 결과이다. 오늘 강남역 인근 '우리집만두', 시원한 육수와 따뜻한 만두의 오묘한 조화 '냉만두국', 어린 시절 집에서 느꼈던 맛의 지닌 꽉찬 만두가 시원한 육수에 담겨져 있고 그 가운데 소면이 가지런히 놓인 위로 차가운 얼음가루 덩어리라 한웅큼 얻어져 있다. 찬 느낌의 소면이 새롭고 얼음물에..