돼지고기 육수로 만든 양평 '옥천냉면'

주말, 역시 워크샵으로 경기도 가평군 설악면 유명산(有明山) 인근의 민박집을 찾았다. 모처럼 페이퍼(Paper) 없는(?) MT를 지향하여 모두가 즐겁고 편안한 시간을 보냈다. 마침 생일을 맞아 직원들에게 재미있는 폭력, '생일빵'도 당했다. 다음날 아침, 추운 날씨로 진눈깨비가 흩날렸다. 양평 옥천은 쇠고기 육수에 동치미국물을 섞는 '평양냉면'과는 달리 돼기고기 육수을 사용하고 동치미국물을 섞지 않는 '옥천냉면'이 유명하다. 특히 옥천냉면은 간장과 설탕으로 간을 맞추고 면도 평양냉면보다 굵다. 또한 평양냉면이 편육과 만두와 함께 먹지만 옥천냉면은 돼지고기 완자와 함께 먹는다. 양평 옥천에는 '옥천면옥'을 비롯하여 여러 옥천냉면을 파는 식당이 있다. 마침 민박집 주인댁의 소개로 마을 중심 깊숙히 위치한 ..